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期間限定|うな玉巻2種と焼肝沢煮椀new

冷蔵商品


嵐山本店謹製 お取り寄せ料理
ご予約期間
| 7月5日(金)〜8月4日(日)
お届け期間| 7月12日(金)〜8月11日(日) ※ 木曜日、7/26(金)はお届け不可

料亭直送料理 注意事項
本商品は、北海道・青森県・秋田県・岩手県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
本商品は、商品の性質上、お届け日中にお召し上がりください。翌日以降の再配達、返品・返金は承れませんのでご注意願います。
本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。尚、贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め贈り先様にお届け希望日時をご確認のうえ、購入時にご指定・入力ください。※ 木曜日お届け不可
《購入手続き「入力」ページ内、“ご希望お届け日” “ご希望お届け時間帯” を選択ください。》

“土用の丑の日”に、京都吉兆特製の「うな玉巻」。
“沢煮椀”に仕立てた「肝吸い」もセットに。
京都吉兆でも“土用の丑の日”に合わせ毎年鰻料理を提案していますが、今年は新作「うな玉巻」をご用意しました。
さらに、具沢山の“沢煮椀”に仕立てた肝吸い「焼肝沢煮椀」もセットにしてお届けします。

今年の“土用の丑の日”は7月24日と8月5日ですが、その日に限らず夏の取り寄せ料理としてご予約を承ります。ご都合の良き日にご用命くださいませ。

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こだわり
〇 湯葉を巻き込んで仕上げた、お取り寄せの巻寿司「うな玉巻」

配送のため、翌日のお召し上がりになるお取り寄せ料理。
味付けをした具材を巻くので、どうしても1日経つとその具材の汁がご飯に染み込んでしまい、味わいが変わり、見た目もよくありません。
やはり出来立てに近い美味しさを召し上がって頂きたいので、ちょっと工夫をしています。
ご飯と具材の間に湯葉を巻き込むことで、酢飯に味移りせず、具材崩れしない美味しい巻寿司ができました。

手巻き1


〇 鰻を丸ごと1尾用いた、2種の「うな玉巻」

暑い夏を乗り切り、栄養価の高い鰻を食べるとよいとされる“土用の丑の日”。
京都吉兆でも、“土用の丑の日”に合わせ毎年鰻料理を提案していますが、今年は新作「うな玉巻2種」をご用意しました。
焼いて蒸して、タレをつけて焼いた鰻を丸ごと1尾使いましたので、たっぷり2本分あります。
更に京都吉兆の隠れた逸品であり、女将おすすめの “ガリ” も一緒に添えてお届けします。

鰻と出汁巻き玉子に、昆布出汁に漬けてうま味をアップさせた胡瓜の巻寿司。
胡瓜は、体内の余分な熱を冷ます効果があると言われ、丑の日に食べると良いと言われる食材でもあります。

具材


うな玉巻1


また胡瓜の他に、京都の漬物“すぐき”と鰻と出汁巻き玉子の巻寿司も用意しました。
すぐき漬は、その昔、冬に収穫したすぐきを自然発酵するまで漬け込み、初夏に出来上がるものでしたので、“夏の珍味”と言われていたそうです。

手巻き2


うな玉巻2


〇 寿司飯は、今年の“吉兆米”に選定した北海道産“ゆめぴりか”を使用

寿司飯は、嵐山本店の懐石料理と同じ “吉兆選定米” 、指定農家が栽培する北海道産 “ゆめぴりか” をご用意いたします。
“吉兆選定米” とは、毎年10月から11月にかけて、嵐山本店にて幅広い産地・品種・生産者の良質な新米を集め、ブラインド審査を繰り返した結果、その年の最も美味しいご飯として選ばれたお米です。
冷めても柔らかさが持続し、甘く美味しくいただける“ゆめぴりか”の巻寿司「うな玉巻」をご賞味ください。
さらに、胡麻とコロ生姜を加え、香りと食感もお楽しみいただけるこだわりの寿司飯としました。

うな玉巻の米


〇 具沢山の“沢煮椀”に仕立てた、「肝吸い」もセットに

鰻のお椀といえば肝吸いですが、京都吉兆の肝吸いは、具沢山の沢煮椀に仕立てています。
肝は、焼いて香ばしく、焼き茄子、椎茸、三つ葉にレタスとオクラをトッピングにしたお椀もお付けしてお届けいたします。

肝吸の具材


肝吸


夏の養生食として、ご昼食に、夜のおつまみに、ホームパーティでのお振る舞いにもおすすめの、夏限定のセットです。

うな玉巻巻


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お召し上がり方

「うな玉巻2種」は、そのままお召し上がりいただけます。
お好みで「ガリ」と共に。

「焼肝沢煮椀」は、出汁と具材に入った袋を開封のうえ耐熱椀へ移し、電子レンジにて(600W 約3分半)温めてください。
同梱の「レタス・オクラ」をトッピングしてお召し上がりください。
お好みで「ごま七味」を入れて、味わいの変化をお楽しみください。


内容巻寿司2種と肝吸い (2人前)

【うな玉巻】2人前
胡瓜の巻寿司 8貫(1本分)
すぐきの巻寿司 8貫(1本分)
甘酢生姜 20g

【肝吸い】1人前×2セット
具入り出汁 195g×2
レタス・オクラ 13g×2
ごま七味 0.4g×2

保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日を含めて2日間
※ 商品到着日中にお召し上がりください
アレルギー卵・小麦・ごま・大豆

ご購入に関する注意事項
※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」は、ご利用いただけません。「代金引換」 「クレジット決済」「NP後払い」「楽天ペイ」「PayPay」「Amazon Pay」よりお選びくださいませ。

※ 包装仕様について
本商品は、専用箱(簡易包装)にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

ご自宅用配送用の外箱に入れてお届け致します。
ご進物用お熨斗をご希望の場合は、“掛紙のし” となります。
入力ページの「熨斗(のし)をつける」より種類を選択のうえ、ページ下部の「備考欄」に表書きを入力ください。名入れをご希望の場合は、お名前もご記入ください。
販売価格
14,000円(税込15,120円)
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