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期間限定|新米と山形牛のしぐれ煮new

冷蔵商品


嵐山本店謹製 お取り寄せ料理
ご予約期間
| 11月17日(金)〜12月12日(火)
お届け期間| 11月24日(金)〜12月19日(火) ※木曜日お届け不可

料亭直送料理 注意事項
本商品は、北海道・青森県・秋田県・岩手県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
本商品は、商品の性質上、お届け日中にお召し上がりください。翌日以降の再配達、返品・返金は承れませんのでご注意願います。
本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。尚、贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め贈り先様にお届け希望日時をご確認のうえ、購入時にご指定・入力ください。※ 木曜日お届け不可
《購入手続き「入力」ページ内、“ご希望お届け日” “ご希望お届け時間帯” を選択ください。》

京都吉兆の“今年のお米”に選定された新米と
「山形牛の時雨煮」を合わせて。
毎年10月下旬には、京都吉兆で全国のお米を取り寄せ、“最も美味しいお米”を選ぶコンクールを行っています。
今年はこのコンクールで選ばれた“新米”と、御飯共にお召し上がりいただきたい「山形牛の時雨煮」をセットにしてお届けいたします。

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こだわり
〇 京都吉兆で選んだ“最も美味しいお米”をお届け

毎年10月下旬には、京都吉兆で行われるお米のコンクールで、これから1年お店で使用するお米が決まります。
今年は、北海道産“ゆめぴりか”が“最も美味しいお米”に選出されました。
味はもちろん、香り、艶、食感など最も素晴らしいと評価した、この美味しい新米を皆さまにもお届けしたいと思い、今月は、「山形牛の時雨煮」とセットにしてお届けします。

新米


〇 炊き立ての新米と「山形牛の時雨煮」が合わさる至福

“山形牛”とは、米沢牛、飯豊牛、天童牛など山形県内で育成、肥育された未経産または去勢牛(原則、肉質4等級以上)の総称です。
山形の食用牛肉は、明治初期の頃、イギリス人洋学教師チャールズ・ヘンリー・ダラス氏が、山形での任期を終え横浜の居留地に戻る際、お土産として牛を持ち帰り、その肉をイギリス人仲間に食べさせたところ、その食味の良さに驚き大好評だったという史実まで遡ります。

山形牛


まろやかな脂としっかりと肉の味がする山形牛のバラ肉を特定業者より仕入れ、玉葱、椎茸、こんにゃく、生姜を加え、甘さを控えた醤油味で炊き上げた「時雨煮」は、今回選んだ新米とも相性が抜群です。

山形牛の時雨煮


〇 京都吉兆流の美味しい“炊き立て御飯”

新米の美味しさをぜひ味わって頂きたいので、洗ったお米と嵐山でご飯を炊く時にも使う“アルカリ水”と共にお届けします。冷蔵庫から出して1時間ほどしてから、蓋付の鍋、または炊飯器で炊き上げて下さい。

新米


まずは、ご飯だけを、その後「山形牛の時雨煮」と合わせて召し上がり下さい。
さらに、“海苔”と“炒りたての胡麻”を同梱しました。これらをトッピングすると、香り豊かになり、味わいの表情がグッと華やかになります。
また、お口直しに“自家製の大根の古漬け”もおつけしました。
“贅沢牛御飯”を、ぜひご家族でお楽しみください。

トッピング


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【お召し上がり方】
[ 御飯 ]
※ 本商品の[洗い米、アルカリ水]は、そのままお使いくださいませ。
※ ご飯を炊く時は、冷蔵庫から出して1時間ほど室温で、洗い米をアルカリ水につけてから炊き上げてください。

− 鍋(ステンレス製18僂曚)で作る場合 −
◎ より艶やかにふっくら仕上がる
鍋に洗い米・アルカリ水を入れ、蓋をして強火にかけます。
沸騰したら蓋をとり、木べらで鍋底からしっかりとかき混ぜ、蓋をします。
再度沸騰したら弱火にし、約13分炊きます。
13分経ったら、弱火で2分蒸らして、完成です。

− 炊飯器で作る場合 −
◎ 簡単調理でも美味しい
炊飯器に洗い米・アルカリ水を入れ、炊飯します。

[ 山形牛のしぐれ煮 ]
「山形牛のしぐれ煮」は、出汁と具材が入った袋を開封のうえ耐熱椀へ移し、電子レンジにて(600W / 約2分)温めてお召し上がりください。

※ 二杯目からお好みで、同梱の[海苔・胡麻]をトッピングして、風味の変化をお楽しみください。


内容新米と山形牛のしぐれ煮 (2人前)

洗い米 約1.5合分
アルカリ水 370ml
山形牛しぐれ煮 200g(山形牛バラ肉、玉ねぎ、こんにゃく、生姜、椎茸)
大根の古漬 40g
ごま 10g
海苔 3g

保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日を含めて2日間
※ 商品到着日中にお召し上がりください
アレルギー小麦・牛肉・ごま・大豆

ご購入に関する注意事項
※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」は、ご利用いただけません。「代金引換」 「クレジット決済」「NP後払い」「楽天ペイ」「PayPay」「Amazon Pay」よりお選びくださいませ。

※ 包装仕様について
本商品は、専用箱(簡易包装)にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

ご自宅用配送用の外箱に入れてお届け致します。
ご進物用お熨斗をご希望の場合は、“掛紙のし” となります。
入力ページの「熨斗(のし)をつける」より種類を選択のうえ、ページ下部の「備考欄」に表書きを入力ください。名入れをご希望の場合は、お名前もご記入ください。
販売価格
8,000円(税込8,640円)
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