HANA吉兆謹製 直送料理
ご予約期間｜ 5月1日(月) まで
お届け期間｜ 5月8日(月) まで ※木・金曜お届け不可
※「sold out」表記となっておりますが、4月7日(金) 10時頃より販売開始予定です。
料亭直送料理 注意事項 |
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● 本商品は、北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
● 本商品は、商品の性質上、お届け日中にお召し上がりください。翌日以降の再配達、返品・返金は承れませんのでご注意願います。
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人気懐石コース「すき鍋」をご自宅用に —
“近江牛サーロイン”を
“特製わりした”や春野菜と共に堪能
牛肉の中でも最上級といわれ、赤身と脂身のバランスの良い「近江牛サーロイン」を、上品な自家製 「わりした」と共に、肉本来の甘さをお楽しみいただける、贅沢な“すき鍋”セット。
京都の「筍、新玉葱」など春のおすすめ野菜、こだわりの“つけだれ”として特製「玉子芋」をご用意。さらに「〆のうどん」もセットにしてお届けいたします。
季節の訪れを、春の食材と共に “近江牛のすき鍋” でお楽しみください。
こだわり
〇 “とろける甘さ”と“芳醇な香り”を楽しむ「近江牛サーロイン」
きめが細かい肉質ほど美味しいといわれる牛肉。中でも最上級といわれる「近江牛サーロイン」は、特にサシが美しく、口の中でとろける甘さと、芳醇な香りが特長。滋賀県の豊かな自然の中で丹念に飼育された極上の「近江牛サーロイン」をご用意いたしました。
〇 上品であっさりとしたうま味たっぷり自家製「わりした」
すき鍋の“割り下”は、甘味が強く味も濃いめのものが一般的ですが、やわらかく濃厚な近江牛を美味しくお召しがりいただくため、醤油ベースの甘辛いたれに昆布出汁を加え、重くなりすぎずに上品にあっさりと調味。霜降の牛肉と野菜が味わいやすい絶妙なうま味たっぷりの「わりした」に仕上げました。
〇 山の芋と卵黄の特製たれ「玉子芋」
粘りの強い京都丹波特産“山の芋”のすりおろしに、卵黄と鰹・昆布出汁を加えて仕上げた、こだわりのつけだれをご用意しました。
「わりした」と良く合い、滋養効果があるとされる“山の芋”の特製たれを、ぜひお試しください。
〇 すき鍋を更に楽しく味わう、春野菜
極上の「近江牛サーロイン」と自慢の「わりした」と共に、すき鍋をお楽しみいただく季節の食材として、春バージョンでは、京都の筍、新玉葱。そして菜の花やうるい、蕨などの春野菜をセットにしました。
〇 〆には「手延べ半生 HANAうどん」
「手延べ半生 HANAうどん」は、元々、HANA吉兆で提供している鍋料理の〆として、お出しするようになったもの。より美味しいうどんを皆さまにお召し上がりいただきたいと考え、試行錯誤の末に誕生したうどんです。
国産の薄力粉とオーストラリア産の中力粉をブレンドし、ノンオイルで手延べした麺は、喉越しなめらかで程よい弾力があり、これまでの硬い饂飩とは食感が全く違う自慢のうどんです。
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【お召し上がり方】
�� すき鍋に「わりした」を瓶の半量ほど注ぎ入れて火にかけ、「筍、新玉葱、椎茸」を鍋に入れます。
�� 半分程火が通りましたら、「蕨、菜の花、うるい、えのき」を加えます。
�� 野菜の食べごろに合わせて牛肉を野菜のうえにかぶせるように入れ、牛肉に軽く火が通ったところで野菜と一緒にお召し上がりください。お好みで、「玉子芋」と共にどうぞ。
�� 〆のうどんは、別鍋で五分湯がきます。お好みですき鍋に“わりした”を足して再度温め、うどんを鍋に移し、約二分温めて完成です。
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「近江牛すき鍋 春野菜セット」を、ご自宅の食卓にて。また、春の贈りものにも、ぜひご用命くださいませ。
| 内容 | 近江牛 春のすき鍋 季節野菜セット 2人前
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すき鍋用肉 360g
具材［新玉葱、筍、菜種、うるい、椎茸、蕨、えのき］
わりした 500㎖×2
玉子芋 200㎖
半生うどん 180g
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| 保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存 |
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| 消費期限 | 発送日を含めて2日間
※ 商品到着日中にお召し上がりください |
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| アレルギー | 小麦・卵・牛肉・大豆・やまいも |
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《３人前以上のご購入について》
本商品の３人前以上のご注文はお電話にて承っております。
お手数ですが、下記店舗までお問い合わせくださいませ。
HANA吉兆 075-531-1500 ［11:00-15:00｜水曜定休］
ご購入に関する注意事項
※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」は、ご利用いただけません。「代金引換」 「クレジット決済」「NP後払い」「楽天ペイ」「paypay」よりお選びくださいませ。
※ 包装仕様について
本商品は、専用箱（簡易包装）にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
| ご自宅用 | 配送用の外箱に入れてお届け致します。 |
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| ご進物用 | お熨斗をご希望の場合は、“掛紙のし” となります。
入力ページの「熨斗（のし）をつける」より種類を選択のうえ、ページ下部の「備考欄」に表書きを入力ください。名入れをご希望の場合は、お名前もご記入ください。 |
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※「sold out」表記となっておりますが、4月7日(金) 10時頃より販売開始予定です。
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