期間限定｜穴子御飯new

嵐山本店謹製お取り寄せ料理
ご予約期間｜ 2月10日(金)～3月5日(日)まで
お届け期間｜ 2月17日(金)～3月12日(日) （木曜日お届け不可）
※「sold out」表記となっておりますが、2月10日(金) 10時頃より販売開始予定です。

料亭直送料理注意事項

● 本商品は、北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
● 本商品は、商品の性質上、お届け日中にお召し上がりください。翌日以降の再配達、返品・返金は承れませんのでご注意願います。
● 本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。尚、贈りもの（進物商品）としてご用命いただく際は、予め贈り先様にお届け希望日時をご確認のうえ、購入時にご指定・入力ください。※ 木曜日お届け不可
《購入手続き「入力」ページ内、“ご希望お届け日” “ご希望お届け時間帯” を選択ください。》

人気の“炊きたて御飯シリーズ”
肉厚の身をふわふわに炊き上げて―
対馬の「黄金穴子」たっぷりの贅沢御飯

炊き込みご飯は、やはり炊き立てが一番美味しい！
今年は、対馬の「黄金穴子御飯」をお届けいたします。

対馬の早い海流と、良質な海老やタコなどが豊富に生息する海域で育った“黄金穴子”。
脂のりが良く、肉厚で引き締まった身の深い味わいは、格別です。

玉葱や椎茸などを混ぜ合わせ、京都吉兆特製「濃い出汁」で風味豊かに炊き上げたご飯。
その上に、昆布出汁を利かせた甘い醤油だれで煮つめた“黄金穴子”をたっぷり2匹分のせて。
ふっくら、しっとりした穴子御飯を味わえるのは、炊き立ての醍醐味です。

ご家庭で、土鍋はもちろん、蓋ありのステンレス製の鍋や炊飯器でも、仕上げていただけます。

こだわり

〇旬を迎える「対馬の黄金穴子」

夏の食材として広く知られる穴子ですが、長崎の離島対馬［つしま］の穴子は、「黄金（こがねあなご）穴子」と呼ばれ、産卵を控えて栄養を蓄え、脂がのった冬が最も食べ頃です。
夏のあっさりした味わいとはまた違う、コクのある冬穴子をご賞味ください。

また、御飯に混ぜ合わせた玉葱や椎茸も、丁寧に手を加えることで、厳選された食材の旨味を最大限に引き出しました。

〇土鍋はもちろん、炊飯器でも簡単に

ご自宅の土鍋で、沸くまで強火で5～6分、その後13分ほど弱火で炊きます。
ふっくらと炊きあがった御飯や、香ばしいおこげといった、土鍋ならではの美味しさもお楽しみください。

また、昨年は、各家庭によって鍋も違い、形状も材質も違うため、なかなか上手に炊き上がらない、というご意見を伺い、今年は炊飯器でも簡単に仕上がるように進化いたしました。
何度も水加減を調整して試食を繰り返し、ふっくら香りよく仕上がるよう具材を入れるタイミングも確認し、炊飯器でも美味しく炊ける黄金穴子御飯が完成！

炊き立ての贅沢御飯を、ご自宅にてお手軽にお楽しみいただけましたら幸いです。

〇吉兆選定米極上「つや姫」

嵐山本店の懐石料理と同じ“吉兆選定米”、指定農家が栽培する山形県産「つや姫」をご用意。
「吉兆選定米」は、新米が始まる頃、嵐山本店にて幅広い産地・品種・生産者の良質な新米を集め、ブラインド審査にて選定。その年最も美味しいご飯として頂点に輝いた山形県産「つや姫」の中でも極上のお米です。

【お召し上がり方】
※ 本商品の［御飯出汁、洗い米］は、そのままお使いくださいませ。

－鍋(ステンレス製18㎝ほど)で作る場合－
◎ より艶やかにふっくら仕上がる
① 鍋に米・御飯出汁を入れ、蓋をして強火にかけます。
② 沸騰したら蓋をとり、木べらで鍋底からしっかりとかき混ぜ、蓋をします。
③ 再度沸騰したら弱火にし、約13分炊きます。
④ 13分経ったら煮穴子を上に並べて再度蓋をし、弱火で2分蒸らして完成です。

－炊飯器で作る場合－
◎ 簡単調理で贅沢な穴子御飯を
① 炊飯器に米・御飯出汁を入れ、炊飯します。
② 炊き上がりましたら煮穴子を炊飯器の御飯の上に並べます。
③再度蓋をし2分蒸らして完成です。

※ まずはそのまま。二杯目からお好みで、同梱の「タレ」や「特製出汁（瓶）」、小袋の「もみのり」をかけて風味の変化をお楽しみください。「タレ」と「特製出汁」は軽く温めますと、より美味しくお召し上がりいただけます。

内容	穴子御飯（2人前） ------------------------- 炊込みご飯の素［洗い米約1.5合分、御飯出汁（出汁、玉ねぎ、椎茸、しょうが）360g］煮穴子 130g×2 特製出汁 180ml タレ 30g×2 もみのり1g×2袋
保存方法	冷蔵10℃以下で保存
消費期限	発送日を含めて2日間
アレルギー	小麦・大豆

ご購入に関する注意事項

※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」は、ご利用いただけません。「代金引換」「クレジット決済」「楽天ペイ」「PayPay」よりお選びくださいませ。

※ 包装仕様について
本商品は、専用箱（簡易包装）にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

ご自宅用	配送用の外箱に入れてお届け致します。
ご進物用	お熨斗をご希望の場合は、“掛紙のし” となります。入力ページの「熨斗（のし）をつける」より種類を選択のうえ、ページ下部の「備考欄」に表書きを入力ください。名入れをご希望の場合は、お名前もご記入ください。

販売価格	10,000円(税込10,800円)