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近江牛すき鍋(3人前)new

冷蔵商品 掛紙のし名入可

HANA吉兆謹製 直送料理
※ 木曜お届け不可

料亭直送料理 注意事項
本商品は、北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。尚、贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め贈り先様にお届け希望日時をご確認のうえ、購入時にご指定・入力ください。※ 木曜日お届け不可
《購入手続き「入力」ページ内、“ご希望お届け日” “ご希望お届け時間帯” を選択ください。》

人気懐石コース「すき鍋」をご自宅用に
〆の「半生うどん」もご用意

京都祇園にあるHANA吉兆にて、ご家族連れで来店されるお客様にご好評の「すき鍋」懐石コースを、ご家庭でお楽しみいただくセットにしてお届けいたします。

これまで販売しておりました「近江牛すき焼き」がさらに美味しい「近江牛すき鍋」として登場。
甘辛い割下と昆布出汁を合わせて仕上げた、特製「割下」。
“つけだれ”は、京都丹波特産の“山の芋”を使用した、特製「玉子芋」をご用意します。
〆には、ご好評の「手延べ半生 HANAうどん」をお楽しみください。

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こだわり
〇 “とろける甘さ”と“芳醇な香り”を楽しむ「近江牛サーロイン」
きめが細かい肉質ほど美味しいといわれる牛肉。中でも最上級といわれる「近江牛サーロイン」は、特にサシが美しく、口の中でとろける甘さと、芳醇な香りが特長。滋賀県の豊かな自然の中で丹念に飼育された極上の「近江牛サーロイン」をご用意いたしました。

近江牛サーロイン


〇 上品であっさりとしたうま味たっぷり自家製「わりした」

すき鍋の“割り下”は、甘味が強く味も濃いめのものが一般的ですが、やわらかく濃厚な近江牛を美味しくお召しがりいただくため、醤油ベースの甘辛いたれに昆布出汁を加え、重くなりすぎずに上品にあっさりと調味。霜降の牛肉と野菜が味わいやすい絶妙なうま味たっぷりの「わりした」に仕上げました。

特製 わりした


〇 山の芋と卵黄の特製たれ「玉子芋」

粘りの強い京都丹波特産“山の芋”のすりおろしに、卵黄と鰹・昆布出汁を加えて仕上げた、こだわりのつけだれをご用意しました。
「わりした」と良く合い、滋養効果があるとされる“山の芋”の特製たれを、ぜひお試しください。

つけだれ


〇 〆には「手延べ半生 HANAうどん」

「手延べ半生 HANAうどん」は、元々、HANA吉兆で提供している鍋料理の〆として、お出しするようになったもの。より美味しいうどんを皆さまにお召し上がりいただきたいと考え、試行錯誤の末に誕生したうどんです。

国産の薄力粉とオーストラリア産の中力粉をブレンドし、ノンオイルで手延べした麺は、喉越しなめらかで程よい弾力があり、これまでの硬い饂飩とは食感が全く違う自慢のうどんです。

「手延べ半生 HANAうどん」


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【お召し上がり方】
事前に、お好みの季節の野菜をご準備ください。

鍋に「わりした」を瓶の半分ほど注ぎ入れて火にかけ、野菜を鍋に入れます。
野菜の食べごろに合わせて牛肉を野菜のうえにかぶせるように入れ、牛肉に軽く火が通ったところで野菜と一緒にお召し上がりください。お好みで、つけだれの「玉子芋」と共にどうぞ。
〆のうどんは、別鍋で5分湯がきます。お好みで鍋にわりしたを足して再度温め、うどんを鍋に移し、約2分温めて完成です。

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かつては養生食として食されていた近江牛。近江牛すき焼きを、ご一緒に囲まれる食卓に、また贈りものにも、ぜひご用命くださいませ。



内容近江牛すき鍋
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3人前(すき鍋用肉 540g、わりした 1000㎖、半生うどん 180g、玉子芋 200㎖)
※ 本商品に野菜はついておりません。
保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日を含めて3日間
アレルギー小麦・卵・牛肉・大豆・やまいも


ご購入に関する注意事項

※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」は、ご利用いただけません。「代金引換」 「クレジット決済」「NP後払い」「楽天ペイ」「paypay」よりお選びくださいませ。

※ 包装仕様について
本商品は、専用箱(簡易包装)にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
ご自宅用配送用の外箱に入れてお届け致します。
ご進物用お熨斗をご希望の場合は、“掛紙のし” となります。
入力ページの「熨斗(のし)をつける」より種類を選択のうえ、ページ下部の「備考欄」に表書きを入力ください。名入れをご希望の場合は、お名前もご記入ください。
販売価格
30,000円(税込32,400円)
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