メニュー
  1. 京都吉兆贈りものTOP
  2. 麺類
  3. 期間限定|雲丹冷うどん

期間限定|雲丹冷うどんnew

冷蔵商品

嵐山本店謹製 お取り寄せ料理
ご予約期間
| 8月5日(金) - 25日(木)
お届け期間 | 8月12日(金) - 8月31日(水) [毎週木曜日、8月19日(金)・22日(月)は お届け不可]


料亭直送料理 注意事項
本商品は、北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
本商品は、商品の性質上、お届け日中にお召し上がりください。翌日以降の再配達、返品・返金は承れませんのでご注意願います。
本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。尚、贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め贈り先様にお届け希望日時をご確認のうえ、購入時にご指定・入力ください。※ 毎週木曜日、8月19日(金)・22日(月)は お届け不可
《購入手続き「入力」ページ内、“ご希望お届け日” “ご希望お届け時間帯” を選択ください。》

“バフン雲丹”のとろける甘味を
「濃厚たれ」と極上“追い雲丹”で楽しむ
贅沢冷うどん
上質な “蝦夷バフン雲丹” を、トロトロ「濃厚ペースト」と、昆布出汁に漬けることで 驚きの美味しさが口に広がる “追い雲丹” に。喉越し滑らかな冷うどんと共に味わう、雲丹好きにはたまらない ‘究極の雲丹うどん’ をお届けいたします。

特製調味料「うまだし」や、トッピング “花穂紫蘇・海苔・澄ましバター” もセットにしております。ご家庭で楽しみながら料理のうえ、“バフン雲丹” の濃厚なコク、うま味、とろける甘味を存分にご堪能くださいませ。

雲丹うどん


-------------------------------------------

こだわり
雲丹たっぷりのトロトロ「濃厚雲丹ペースト」

冷たいうどんに絡める “たれ” には、たっぷりの極上“蝦夷バフン雲丹” を使用しました。身の締りが良く、甘味と上品な磯の香りが特長の北海道 小樽産の雲丹に、昆布出汁と特製醤油を加えて調味した、雲丹のコクと甘味が楽しめるトロトロな「濃厚雲丹ペースト」です。

雲丹ペースト


“追い雲丹” をご家庭の 'ひと手間' で驚きの美味しさに

上品な甘さとふんわりした食感が特長の小樽産 “雲丹” の中から、苦味が少ないものを厳選 。そのままでも美味しい “雲丹” ですが、より余分な塩味と苦味を極限までなくし、うま味とコクをさらに引き出すため、ご家庭で「昆布出汁」(同梱の「雲丹洗い用 昆布出汁」) に漬けていただきます。

この 'ひと手間' で、本来の甘味ととろみが増し、驚きの美味しさに昇華した雲丹を、贅沢にうどんのトッピングに。 口に広がる雲丹の甘味をご堪能ください。

出汁に漬けた雲丹


冷たくつるりと味わう自慢のうどん

滑らかな喉越しの「半生うどん」は、京都吉兆のために開発された特別なうどん。国産の薄力粉とオーストラリア産の中力粉をブレンドし、ノンオイルで手延べした麺は、喉越しなめらかで凛としたコシと弾力が特長です。

茹でた後に冷水で締め、つるりとした食感と小麦本来の味が楽しめる「半生うどん」を、極上雲丹と共にお楽しみください。

うどん


-------------------------------------------

【お召し上がり方】

四角い容器に入った “雲丹” をご家庭の器に移し、同梱の「 昆布出汁(雲丹洗い用)」をゆっくりかけて約10分漬けた後、 “雲丹” が崩れないよう出汁を流し捨てる。
鍋に湯を沸かし、うどんを8分茹でてザルにあげた後、氷水に移して手で混ぜながら麺をよく冷やす。
うどんの水分を切りボールにあげ、同梱の「雲丹ペースト」をうどん全体に絡める。
器に➂のうどんを盛りつけたら、, “雲丹” と “花穂紫蘇・海苔” を飾りつけ、完成です。
同梱の “バター” を容器ごと湯煎しておき、途中 数滴垂らすと、より濃厚な味わいもお楽しみいただけます。


内容冷製うどんセット 2人前 約320g
半生うどん, 生うに, うにペースト, うまだし, バター, もみのり, 花穂紫蘇, 昆布出汁(雲丹洗い用)
保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日より2日
※ 商品到着日中にお召し上がりください
アレルギー小麦・乳成分・大豆

※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」は、ご利用いただけません。「代金引換」 「クレジット決済」「NP後払い」「楽天ペイ」「paypay」よりお選びくださいませ。

※ 包装仕様について
恐れ入りますが、こちらの商品は包装 及び 熨斗対応をしておりません。
ギフトサービス対応 対象外商品となりますので予めご了承願います。

本商品は、専用箱(簡易包装)にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
販売価格
10,000円(税込10,800円)
数量

Share

上部へ戻る