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期間限定|鱧と鰻の養生寿司new

冷蔵商品

嵐山本店謹製 お取り寄せ料理
ご予約期間
| 6月17日(金) - 7月29日(金)
お届け期間| 6月24日(金) - 8月4日(木)
※ 8月4日(木)[土用の丑の日]以外の木曜日お届け不可

料亭直送料理 注意事項
本商品は、北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
本商品は、商品の性質上、お届け日中にお召し上がりください。翌日以降の再配達、返品・返金は承れませんのでご注意願います。
本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。尚、贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め贈り先様にお届け希望日時をご確認のうえ、購入時にご指定・入力ください。※ 8月4日[土用の丑の日]を除く 木曜日お届け不可
《購入手続き「入力」ページ内、“ご希望お届け日” “ご希望お届け時間帯” を選択ください。》

夏の美味食材 “鱧” と “鰻” を
贅沢な 「養生寿司」 で楽しく堪能
栄養価が高く、京都の夏にはかかせない “鱧” と、古くから夏の滋養に食されてきた “鰻” を、ふっくら柔らかく調味し こだわりの寿司飯と合わせて、特製「養生寿司」に仕上げました。

まずはそのまま、上品な “鱧” のうま味が感じられる「鱧寿司」と、ふっくらした “鰻” の香ばしい味わいが楽しい「鰻寿司」を。 その後は、 “梅肉” “大葉” や「うま出汁あん」で味わいの変化を。さらに、 ’出汁茶漬け’ で楽しむ「特製出汁」もセットにしております。

日々暑さが増す季節に '食養生’ として大変おすすめの贅沢寿司です。夏の贈りものにも、ぜひご用命くださいませ。

鱧と鰻の養生寿司


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こだわり
上品な “鱧” のうま味を堪能する「鱧寿司」

身が厚く新鮮な 瀬戸内で獲れた天然の “鱧” を使用。 料理人が丁寧に '骨切り’ し、昆布出汁で柔らかくしっとりと炊き上げることで、うま味を閉じ込めました。

寿司飯は、控えめの酢を御飯に合わせ 甘く味付けた “椎茸” と “玉葱” を混ぜ込み、 “鱧” の味わいをより引き立てます。

まずは「鱧寿司」を少し温めてから、そのまま一口。 上品でうま味の濃い “鱧” と、甘味とうま味が凝縮された優しい寿司飯の妙味を、ご堪能ください。

鱧の養生寿司


ふっくら “鰻” の味わいが香ばしい「鰻寿司」

雑味のない味わいが特長の静岡県産 “鰻” を使用。炭火でじっくりとふんわりと焼き上げ、上品なたれで蒲焼にしました。

ご飯は、酢を控えめに合わせて 香ばしい “ごま” を混ぜることで “鰻” の味わいを引き立てます。

こちらも少し温めてから、まずはそのまま「鰻寿司」を。絶妙に合う、ふっくら 上品な “鰻” の甘さと、ほんのり香ばしい 寿司飯をお楽しみください。

鰻の養生寿司


“梅肉” と“大葉”、「うま出汁あん」で味変を。〆には ’出汁茶漬け’ でほっこりと ―

そのままでも美味しい「養生寿司」2種ですが、様々な味わいでさらに美味しく楽しめるのが本商品の魅力。

“梅肉” と “大葉” を添えれば、さっぱりとした爽やかな味わいに。 鰹と昆布の特製出汁に吉野葛でとろみをつけた 「うま出汁あん」をかければ、口当たりの良い深いうま味が加わります。

さらに、鹿児島県産のかつお節と利尻昆布で丁寧に引いた「濃い出汁」に絶妙な調味を加えた「特製出汁」もご用意。 寿司を御椀に盛りつけ 温めた出汁をかければ、最後の〆として大変おすすめの ’出汁茶漬け’ に。 心も体もほっこりと、 うま味たっぷりの逸品料理を最後までご堪能ください。


ひつまぶし風



体調管理が難しく、夏疲れが心配される季節。 ご家庭で楽しむ '養生食’ や、大切な方への贈りものとしても、ぜひご用命くださいませ。

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お召し上がり方
本商品には、[鱧寿司、鰻寿司、特製出汁、うま出汁あん、梅肉、大葉]が入っています。

容器に入っている「特製出汁」、「うま出汁あん」、“梅肉”、“大葉”を取り出す。
寿司2種が残った容器を、電子レンジ(600W 約1分)で温める。
まずはそのまま、寿司2種を。途中で、“梅肉”、“大葉”、「うま出汁あん」で味わいの変化を。最後には、鍋で温めた「特製出汁」を、寿司にかけて、 ’出汁茶漬け’ にしてお楽しみください。


内容鰻と鱧の養生寿司 2人前
鱧寿司, 鰻寿司, 特製出汁, うま出汁あん, 梅肉, 大葉
保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日より2日
※ 商品到着日中にお召し上がりください
アレルギー小麦・ごま・大豆

ご購入に関する注意事項
※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」は、ご利用いただけません。「代金引換」 「クレジット決済」「NP後払い」「楽天ペイ」「paypay」よりお選びくださいませ。

※ 包装仕様について
本商品は、専用箱(簡易包装)にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

ご自宅用配送用の外箱に入れてお届け致します。
ご進物用お熨斗をご希望の場合は、“掛紙のし” となります。
入力ページの「熨斗(のし)をつける」より種類を選択のうえ、ページ下部の「備考欄」に表書きを入力ください。名入れをご希望の場合は、お名前もご記入ください。
販売価格
10,000円(税込10,800円)
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