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期間限定|うま出汁生そうめんnew

冷蔵商品 送料別

嵐山本店謹製 お取り寄せ料理
ご予約期間
| 8月3日(火) まで
お届け期間| 8月10日(火) まで


料亭直送料理 注意事項
本商品は、北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
本商品は、お届け日中にお召し上がりください。
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ご好評の“生素麺”を限定販売
うま出汁、玉子芋 と共にご堪能ください
冷たい麺が美味しい季節となりました。
これまで鍋料理の〆としてお届けし、大変好評をいただきました 京都吉兆 特製の生素麺。「程よいコシと滑らかな喉越しで乾麺とはまるで違う美味しさ」と嬉しいお声をいただきましたこの“生素麺”を、夏季限定にて、嵐山本店 自家製 麺つゆ「うま出汁」とつけだれ「玉子芋」と共に、お届けいたします。

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こだわり

滑らかでコシのある “生素麺”

京都吉兆特製“生素麺”は、吉野葛を用いたノンオイル製法による、つるりとした滑らかな喉越しが特徴。また通常の麺作りでは、強力粉が用いられますが、薄力粉と中力粉を使用することで小麦の本来の美味しさや香りを最大限に引き出しています。更に、乾燥途中の生素麺とは違い、一度しっかり乾燥させて熟成させることにより、コシがある麺に。その後、適度な水分を含ませることで“生食感”を実現いたしました。

こだわりの味わい、喉越し、コシのあるもちっとした食感を、お楽しみください。

「生そうめん」


厳選した国産の鰹節と昆布で仕上げた うま出汁

鹿児島県産の鰹節と北海道産の昆布をたっぷり使用し、京都吉兆厳選の丸大豆しょうゆ、本みりんで贅沢に仕上げた自慢の味。別名”万能だし”とも呼ばれ、様々な料理の調味料としてもお使いいただる、出汁の風味豊かな麺つゆです。

特製“生素麺” そのものの味わいを、まずは「うま出汁」でご賞味ください。

「うま出汁」


味わいの変化を楽しむ 玉子芋薬味

“生素麺”をさらにお楽しみいただくため、特製たれ「玉子芋」と各種薬味もご用意しております。

「玉子芋」は、京都吉兆 各店の料理でも度々登場。鮑ご飯や鰻などの料理に添えられ、食感と食材との相性が楽しい “定番たれ” の一つです。京都 丹波産の粘り気が強い “山の芋” を使用し、卵黄と一番出汁を合わせた、優しい味わいが特徴。滋養によく栄養価が高いうえ食べやすく、暑さが増すこれからの季節にぴったりです。

また薬味として「煎り胡麻、生姜、茗荷」もご用意しておりますので、お好みで加えながら、味わいの変化をご堪能くださいませ。


こだわりのタレや薬味



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【作り方】
鍋にたっぷりの湯を沸かし、「生素麺」を入れ、約一分半湯がきます。
をザルにあげて氷水でよく冷やし、水気を切ります。
△料婆佑函△Δ渊仆繊Χ婿勸髻μ味を器に盛りつけて完成です。

まずは、生素麺を「うま出汁」につけて。
途中、「玉子芋」をかけ、少しずつ生素麺に絡ませてお召し上がりください。
薬味はお好みで加え、味わいの変化をお楽しみください。

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内容うま出汁生そうめん
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1人前(めん 90g、つゆ 90g、具材 47g(玉子芋、しょうが、ごま、みょうが、もみのり))
内容量227g
保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日を含めて2日間
アレルギー卵、小麦、大豆、ごま、やまいも

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本商品は、専用箱(簡易包装)にてご用意いたします。
ギフトサービス対応 対象外商品となりますので予めご了承願います。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
販売価格
1,600円(税込1,728円)
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