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期間限定|牡丹鍋

冷蔵商品 送料別

HANA吉兆謹製 お取り寄せ料理
ご予約期間
|4月25日(日) まで
お届け期間|4月30日(金) まで

※ 木曜お届け不可
※ 北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届け不可商品


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〇 江戸時代より養生食として食された「牡丹鍋」をご自宅で

肉食が禁止されていた江戸時代にも、“山鯨”と呼ばれ親しまれた冬の養生食 猪肉。
フランス料理では、いわゆる野生の肉類を表す “ジビエ” として近年改めて注目され、猪肉もまた世界中で広く親しまれています。

そんな猪肉を使った「牡丹鍋」は、実はHANA吉兆の隠れメニューでもあります。
まだまだ続く寒い日に、滋養鍋としてお愉しみいただけますよう、ご自宅用の鍋セットにアレンジしてお届けいたします。


〇 新鮮な猪肉のロースを、特製味噌出汁と共に味わう

京都府の中央に位置する京丹波から“日本のジビエ”を提唱し、最高品質の猪肉や鹿肉を提供する業者より、新鮮な猪肉を入荷。罠で仕留めた猪を、1時間以内に血抜きし鮮度にこだわった猪肉は臭みがなく、甘味の強い脂身と濃厚な赤身が特徴です。

そんな猪肉の中でも脂と赤身のバランスの良いロースを、特製味噌出汁と共にお召し上がりいただきます。


〇 “せり” や“ごぼう”などの旬の野菜と共に、“キムチ”や“HANAうどん”もお届け

猪肉と味噌出汁の他、京都産のセリや、ごぼう・玉葱・しいたけといったおすすめ野菜、そして京都のキムチと、特製うどんを同梱しております。具沢山の鍋がお好きな方は、えのき茸などのきのこや豆腐なども良くあいますので、お好みでご用意ください。

特製味噌出汁と旬の野菜の妙味を楽しみながら、途中でキムチを加え、猪肉と共に味わいの変化をお愉しみください。

また〆には、総料理長 徳岡が小麦粉のブレンドにまでこだわって開発したこだわりの「手延べ半生HANAうどん」を、猪肉や野菜のうま味を含んだ極上出汁と共に最後まで存分にご堪能いただけます。


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【お召し上がり方】

鍋に出汁を沸かした後、まずはお届けの野菜を半分ほど入れ、火が通りましたら特製味噌出汁と共にお召し上がりください。

野菜のうま味がでたところで猪肉を約1分鍋に入れ、火が通りましたら出汁と共に。
その後、同梱のキムチを鍋に入れ、味わいの変化をお楽しみください。

あとは、野菜・猪肉をお好きな順番で。途中、出汁が辛く感じられましたら、同梱の「追い出汁」で調整ください。

〆にはうどんを用意。別鍋でうどんを湯がいている間に鍋の出汁を再度温め、あくを取り除き、うどんを鍋に移してお上がりください。食べすすめるうちにうま味が増した極上出汁と特製半生うどんの最高の組み合わせをご堪能くださいませ。



内容猪鍋セット 2人前
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鍋具材 約630g
[猪肉, 白菜キムチ, ごぼう, せり, 玉ねぎ, しいたけ]
特製味噌出汁 約1.5ℓ
追い出汁 200㎖
半生HANAうどん 180g
保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日を含めて2日間
アレルギー小麦, 大豆

※ ご購入に関する注意事項

【購入手続きについて】


お届け希望日入力のお願い
本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。(木曜日お届け不可)
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本商品を贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め送り先様へのお届け希望日時をご確認いただき、ご購入の際にご指定・入力ください。弊社よりお届け先様へ確認が必要な場合は、お手数をおかけいたしますが、備考欄へ「到着日の確認希望」とご記入願います。
《入力ページ内、“備考”にご記入ください》

お届け地域について
誠に恐れ入りますが、本商品は消費期限が「発送日を含めて2日間」のため、北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届けを承ることができません。予めご了承願います。

ご連絡先 等 明記のお願い
ご注文内容を確認後、不明点や確認事項などがありましたら、弊社よりご連絡をさせていただきます。連絡方法・ご都合の良い時間帯など、ご希望がございましたら、ご購入の際、備考欄にご指示いただきますようお願いいたします。
《入力ページ内、“備考”にご記入ください》

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※ 包装仕様について
こちらの商品は、専用箱(簡易包装)にてご用意いたします。
ギフトサービス対応 対象外商品となりますので予めご了承願います。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なるように心がけております。
現在、配送梱包材の簡略化を進めており、「配送箱」につきましても簡易な形態に変更いたします。
何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
販売価格
18,000円(税込19,440円)
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