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期間限定|鰻だししゃぶ

冷蔵商品 送料別

『婦人画報』 2月号 掲載商品
嵐山本店謹製 お取り寄せ料理

ご予約期間
|1月6日(水) 〜1月20日(水)
お届け期間|1月15日(金)〜31日(日) まで ※ 木曜お届け不可

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〇 冬の「土用の丑の日」に鰻の養生鍋がおすすめ

寒い冬を乗り切るため、そして免疫力アップのために、養生鍋『鰻のだししゃぶ』をご用意いたしました。

鰻は、夏の「土用の丑の日」に食す習慣が広く定着していますが、最も美味しくなるのは、秋から冬にかけて。
産卵時期である冬場にかけて脂や栄養を蓄えた鰻は、こってりとした味わいになるのです。

また冬にも「土用の丑の日」があり、2021年は1月17日(日)と29日(金)がその日に当たります。
「う」のつく食べ物を食し、無病息災を祈念する「土用の丑の日」に、新陳代謝を促すビタミンA、血液をサラサラにするEPAが豊富で、ミネラル、カルシウムなど栄養価が高く、美容効果も期待できる鰻の養生鍋をご堪能くださいませ。

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〇 料亭の技を尽くした鍋具材をご自宅へ

この度は、「鰻の白焼き」、京野菜を中心としたおすすめ野菜「九条ねぎ・京にんじん・生椎茸・ごぼう千切り」、北海道産利尻昆布と鹿児島県産鰹節を丁寧に時間をかけて煮出た「特製出汁」、つけだれとして「合わせちり酢・玉子芋」、薬味として「国産ごま七味・揚げにんにくチップ」、更に〆に特製「手延べ半生HANAうどん」を鍋セットとしてお届けいたします。

鰻は、静岡県産を使用。皮目をパリッと焼いた後、柔らかく蒸しあげて骨を抜き、更に皮目を再び焼いてお届けいたします。出汁を煮立たせた鍋に入れて温めましたら、身がふっくらと柔らかくなり、ふわふわな鰻の白焼を極上出汁と共に、存分にご堪能いただきます。

京野菜は、嵐山本店の懐石料理にも使用している無農薬野菜をご用意。
底冷えの盆地で育つ抜群の甘みを持つ野菜は、それだけでも鍋を愉める食材です。

うどんは、HANA吉兆の鍋料理の〆として、総料理長 徳岡が小麦粉のブレンドにまでこだわって開発したこだわりの逸品。薄力粉と中力粉を用いてもちもちとした食感に仕上げた喉越しの良い仕上がりのうどんは、野菜や鰻のうま味を含んだ極上出汁と共に、最後まで存分にお愉しみくださいませ。

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【お召し上がり方】
鍋に出汁を沸かした後、まずはお届けの野菜を半分ほど鍋に入れ、火が通りましたら特製出汁と共にお召し上がりください。

野菜のうま味がでたところで、鰻を煮立った鍋に入れて温め、まずは出汁と共に。途中、お好みでちり酢や玉子芋に鰻を絡め、ニンニクチップやごま七味と共に味わいの変化をお楽しみください。
その後は、鰻と野菜をお好きな順番で。

〆にはうどんを用意。別鍋でうどんを湯がいている間に、鍋の出汁を再度温め、あくを取り除き、うどんを鍋に移してお上がりください。食べすすめるうちにうま味が増した極上出汁と特製半生うどんの最高の組み合わせをご堪能くださいませ。最後にちり酢を少し加えるとサッパリとして味わいになります。

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日本料理を通して、皆さまの食卓がより楽しく、ご家族や大切な方との絆が更に深まるような時間をお届けできましたら幸いでございます。

今しか味わえない、僅かな期間の取扱いとなりますので、ぜひこの機会にご用命くださいませ。


内容鰻鍋セット 2人前
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鍋具材 約525g
[鰻の白焼 約2尾, 九条葱, 京人参, しいたけ, 牛蒡]
特製出汁 2ℓ
あわせちり酢 180㎖
玉子芋 180㎖×2
半生HANAうどん 180g
にんにくチップ
ごま七味
保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日を含めて2日間
アレルギー卵, 小麦, 大豆, ごま, やまいも

※ ご購入に関する注意事項

【購入手続きについて】


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本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。(木曜日お届け不可)
《入力ページ内、“お届け希望日” “お届け希望時間帯” を選択ください》

本商品を贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め送り先様へのお届け希望日時をご確認いただき、ご購入の際にご指定・入力ください。弊社よりお届け先様へ確認が必要な場合は、お手数をおかけいたしますが、備考欄へ「到着日の確認希望」とご記入願います。
《入力ページ内、“備考”にご記入ください》

お届け地域について
誠に恐れ入りますが、本商品は消費期限が「発送日を含めて2日間」のため、北海道・青森・秋田・沖縄の各道県・離島へのお届けを承ることができません。予めご了承願います。

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※ 商品仕様について
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販売価格
25,000円(税込27,000円)
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