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鱧の鶏汐出汁しゃぶ

冷蔵商品

嵐山本店謹製 お取り寄せ料理
ご予約期間| 8月15日(日) まで
お届け期間| 8月31日(月) まで (木曜日お届け不可)


京都に夏の到来を告げる鱧。
料理人が選びぬいた瀬戸内の鱧を丁寧に骨切りし、ご家庭へお届けいたします。

鱧しゃぶの出汁は、薄めの鰹と昆布出汁が主流ですが、このたびは、特製 鶏汐出汁[とりうしおだし]をご用意。日本料理で汐汁といえば貝や鯛の頭などの魚介類を使いますが、京都吉兆では、鶏肉と昆布から伝統的な汐出汁の技法で引いた、上品でうま味の深い特製出汁を考案。懐石料理でも大変ご好評をいただいている御椀出汁を、今回は鱧と共にご家庭にてお愉しみいただけます。

野菜は、新鮮な京都産の厳選食材をお届け。野菜が多めの鍋がお好きな方は、お好みの野菜をご用意くださいませ。(季節に合わせて内容を変更いたします。)

総料理長 徳岡のオススメは、ご家庭にあるワインと共に。出汁、鱧、野菜のうま味たっぷり鍋は、ワインとも相性がよく、存分にお楽しみいただけることと思います。


【お召し上がり方】

一、まずはお届けの野菜を半分ほど鍋に入れ火が通りましたら、鶏汐出汁と共に、お召し上がりください。

二、野菜のうま味がでたところで 鱧を鍋に約1分いれ、そのまま出汁と共に。途中、お好みでちり酢に少しつけて味わいの変化をお楽しみください。その後は鱧と野菜をお好きな順番で。

三、〆には特製半生うどんをご用意。別鍋でうどんを湯がいている間に、鍋の出汁を再度温め、あくを取り除き、うどんを鍋に移してお上がりください。食べすすめるうちにうま味が増し、より美味しくなった出汁と特製半生うどんの最高の組み合わせをご堪能くださいませ。

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日本料理を通して、皆さまのお食事がより楽しく、ご家族や大切な方との絆が更に深まるような時間をお届けできましたら幸いでございます。

大切な方へ、日頃の感謝の気持ちをお届けする季節の贈りものとしても、ぜひご用命くださいませ。


内容鱧しゃぶセット 2人前
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鱧しゃぶ具材 約550g[鱧切り身, トマト, 玉ねぎ, しいたけ, 水菜]
あわせちり酢 180㎖
鶏汐出汁 2ℓ
半生うどん 180g
保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日より2日
※ 商品到着日中にお召し上がりください
アレルギー小麦、鶏、大豆

※ ご購入に関する注意事項

【購入手続きについて】


お届け指定日記入のお願い
本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。(木曜日お届け不可)
《購入手続き「配送設定の入力」内、“ご希望お届け日” “ご希望お届け時間帯” を選択ください》

本商品を贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め送り先様へのお届け希望日時をご確認いただき、ご購入の際にご指定・入力ください。弊社よりお届け先様へ確認が必要な場合は、お手数をおかけいたしますが、備考欄へ「到着日の確認希望」とご記入願います。
《購入手続き「配送設定の入力」内、“備考”にご記入ください》

お届け地域について
誠に恐れ入りますが、本商品は、北海道・青森・秋田・沖縄の各県・離島へのお届けを承ることができません。製造日から消費期限までの期間にお届けが出来ないことが、お受けできない理由となります。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

ご連絡先 等 明記のお願い
ご注文内容を確認後、不明点や確認事項などがありましたら、弊社よりご連絡をさせていただきます。連絡方法・ご都合の良い時間帯など、ご希望がございましたら、ご購入の際、備考欄にご指示いただきますようお願いいたします。
《購入手続き「配送設定の入力」内、“備考”にご記入ください》

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【返品・キャンセルについて】
大変申し訳ございませんが、商品の品質上、返品・交換はお受けできませんので予めご了承願います。

※ 包装仕様について
こちらの商品は、専用箱にてご用意いたします。
販売価格
20,000円(税込21,600円)
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