日本全国を駆け巡り、一つ一つの素材発掘や新製法開発にも挑戦し、10年の歳月をかけて完成した渾身の味 京都吉兆 特製『にゅうめん』。

一番のこだわりは、化学調味料や酵母エキスなど余分な物を使用していないこと。
更に、お湯を注ぎレンジで温めるだけで、贅沢で上品な味わいの温かいにゅうめんが完成いたします。

軽めのお食事やお夜食、また常備食としてもおすすめ。
簡単調理のいわゆるインスタント商品ですが、お子様からご年配の方々にも安心してお召し上がりいただける、贅沢なにゅうめんです。

ぜひ一度、ご賞味くださいませ。

麺 ... 艶のある喉越しの良い新製法の麺

小麦の本来の香りと味を引き出すため、グルテンの少ない国産小麦（薄力粉と中力粉）を使用した新しい製法の麺。グルテンが少ない小麦粉は、コシを出すための粘性が弱く麺作りには不向きだといわれますが、麺帯を何十層にも重ねあわせることで、もちっとした味わいを実現しました。
また手延べ麺をつくる際、一般に使用される油の変わりに「吉野葛」を使用することで、喉越しが良く光沢のある美しい麺に仕上げました。

だし ... 余分なものを加えない本物のだし

鹿児島県産の天然荒節（カビ付をしていない風味の強いかつお節）と北海道産昆布から抽出したコクの深いだしを濃縮。
うま味たっぷりの風味豊かなだしに仕上がるうえ、化学調味料や酵母エキスなどの余分なものを含まない、京都吉兆が考える‟本物” の濃縮だしつゆが完成しました。

薬味 ... 麺とだしを一層、風味豊かに

こだわりの麺とだしを、より上品に味わい豊かに引き立てる薬味を同封しております。

焼海苔：瀬戸内海産の風味豊かなだしに溶けにくい海苔。
花かつお：鹿児島県産の香り高く、風味豊かな本枯鰹節。
ごま七味：煮麺に合う薬味として一から開発。国内外の食材候補の中から調合テストを重ねた結果完成した、全て国産食材の京都吉兆特製ブレンドです。

ごま七味

京都吉兆オリジナルの国産ごま七味。
温かい煮麺に香りと風味、ほどよい辛味が立つよう、国内外の幅広い食材候補の中から調合テストを重ねた結果、すべて国産食材の七味として完成。国産胡麻の豊かな香りと風味が特徴の、総料理長 徳岡邦夫ブレンド。
豆腐や温野菜、炊いた魚や麺類全般など、何にでも良く合う調味料です。

> 商品ページ

一）どんぶりに麺を入れ、熱湯400mlを注ぎラップをする。
　　※熱湯にご注意ください。
二）電子レンジに入れ、500Wで1分50秒、600Wで1分半あたためる。
　　※器が大変熱くなりますので、十分に注意してお持ちください。
三）だし2袋を入れて、よくかき混ぜて完成です。
　　※お好みで別添えの鰹節、焼きのり、ごま七味をいれて、お召し上がりください。

にゅうめんは、麺を器に入れ、熱湯400mlを注ぎ、ラップをして2分半で出来上がりますが、さらに美味しくお召し上がりいただくため、電子レンジを併用することをおすすめしております。