作り方

1. 1

   牛肉スライスは一口大に、油揚げは短冊切り、長葱はななめ細切りにする。

2. 2

   鍋にうまだし、水、カレー粉を加えて火にかけ、かるく沸騰したら、牛肉と油揚げを加えて5分程煮込む。

3. 3

   長葱を加えてひと煮たちさせたら弱火にし、水溶き片栗粉加えてよく混ぜ、濃口醤油を加え、30秒程たったら火を止める。

4. 4

   茹でたうどんを③に加え、ひと煮たちさせたら器に盛る。お好みで温泉玉子を乗せる。