作り方

1. 1

   鶏もも肉は１cm角に切る。卵は(A)全卵4個 ＋ 卵白2個、(B)卵黄2個に分け、(A)は軽く解いておく。

2. 2

   鍋にうまだしと切った鶏肉を入れて中火にかけ、鶏肉に火が通ったら(A)を流し入れる。

3. 3

   卵白に火が通ったら火を止めて(B)を加え、お好みの火の通り加減に仕上げる。

4. 4

   あつあつのご飯の上に盛り付け、焼きのりを細かくちぎりふりかける。
   ※お好みで「うま味醬油」で味を調える。