嵐山本店謹製 お取り寄せ料理
ご予約期間｜ 9月15日(金)〜10月22日(日)
お届け期間｜ 9月22日(金)〜10月29日(日)（木曜日お届け不可）
料亭直送料理 注意事項 |
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● 本商品は、北海道・青森県・秋田県・岩手県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
● 本商品は、商品の性質上、お届け日中にお召し上がりください。翌日以降の再配達、返品・返金は承れませんのでご注意願います。
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炊飯器でも簡単に。
国産“松茸”を堪能、贅沢御飯
今年も香りがよい大きめの選りすぐりの松茸をたっぷり使い、京都吉兆特製松茸ご飯をご用意しました。
炊き込みご飯は、やはり炊き立てが一番美味しい！
けれど各家庭によって鍋も違い、形状も材質も違うため、なかなか上手に炊き上がらない、というご意見を伺い、炊飯器でも仕上げられるよう調整しました。
炊飯器でも美味しく仕上がるよう、何度も水加減を調整して試食を繰り返し、ふっくら香りよく仕上がるよう具材を入れるタイミングも確認して出来上がった「松茸御飯」です。
大変貴重な“国産松茸”は、岩手、和歌山など 日本各地の産地から、その日最も良い極上品を厳選。一番美味しい“松茸”を、中サイズ 2本分（約150g）ご用意します。
「御飯出汁」には、商品出荷当日、嵐山本店にて利尻昆布と枕崎・山川町産 鰹節から引いた濃いだしに、“鶏肉”と“油揚げ”を加えた特製出汁をご用意。
“油揚げ”は、川端康成や司馬遼太郎の作品の中でも紹介される名店、京都・嵯峨野の［森嘉（もりか）］から仕入れて調理いたします。
嵐山本店の懐石料理と同じ“吉兆選定米”、指定農家が栽培する山形県産 「つや姫」をご用意。
「吉兆選定米」は、新米が始まる頃、嵐山本店にて幅広い産地・品種・生産者の良質な新米を集め、ブラインド審査をにて選定。その年最も美味しいご飯として頂点に輝いた山形県産 「つや姫」の中でも極上のお米です。
炊き上がる直前に漂う松茸の香りは、まさに至福の香り。
余分な香りや具材は加えず、松茸の香りと食感を存分に楽しんで欲しいので、シンプルに仕上げました。
松茸はたっぷりとご用意します。秋の味覚をご堪能ください。
【お召し上がり方】
※ 本商品の［御飯出汁、洗い米、松茸］は、そのままお使いくださいませ。
− 鍋(ステンレス製18�僂曚�)で作る場合 −
◎ より艶やかにふっくら仕上がる
① 鍋に米・御飯出汁・松茸[金枡に入ったもの以外]を入れ、蓋をして強火にかけます。
② 沸騰したら蓋をとり、木べらで鍋底からしっかりとかき混ぜ、蓋をします。
③ 再度沸騰したら弱火にし、約13分で炊きます。
④ 御飯を炊き始めましたら、金枡に入った松茸を小さいボールに移し、割醤油であえます。
⑤ ③が13分経ったら
④の松茸のみを上に散らして再度を蓋し、弱火で2分蒸らして完成です。
− 炊飯器で作る場合 −
◎ 簡単調理で贅沢な松茸御飯を
① 炊飯器に米・御飯出汁・松茸［金枡に入ったもの以外］を入れ、炊飯します。
② 炊き上がる15分前ぐらいに、金枡に入った松茸を小さいボールに移し、割醤油であえておきます。
③ 炊き上がりましたら
②の松茸のみを炊飯器の御飯の上に散らします。
④ 再度蓋して2分蒸らして完成です。
※ 炊飯器の場合、多少御飯が固めで照りが足りないことがあるので、“濃い出汁あん”をお付けしました。少しかけると艶やかになり、釜炊き御飯のような美味しさになります。もちろん鍋で炊いた松茸御飯にも合いますので、味変としてお使いください。
※ 金枡の松茸を和えた割醤油は、御飯には入れず、すまし汁の味付けなどにお使いいただいても美味しくお召し上がりいただけます。
| 内容 | 炊込み御飯の素
［御飯出汁、洗い米 (約2合分) 、松茸（150g）、濃い出汁あん、割りしょうゆ］ |
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| 保存方法 | 冷蔵10℃以下で保存 |
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| 消費期限 | 発送日を含めて2日間 |
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| アレルギー | 大豆・小麦・鶏肉・まつたけ |
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ご購入に関する注意事項
※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」「NP後払い」は、ご利用いただけません。「代金引換」 「クレジット決済」「楽天ペイ」「PayPay」「Amazon Pay」よりお選びくださいませ。
※ 包装仕様について
本商品は、専用箱（簡易包装）にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
| ご自宅用 | 配送用の外箱に入れてお届け致します。 |
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| ご進物用 | お熨斗をご希望の場合は、“掛紙のし” となります。
入力ページの「熨斗（のし）をつける」より種類を選択のうえ、ページ下部の「備考欄」に表書きを入力ください。名入れをご希望の場合は、お名前もご記入ください。 |
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