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近江牛出汁しゃぶ

冷蔵商品 掛紙のし名入可

HANA吉兆謹製 直送料理
ご予約期間
| 7月5日(月)〜 8月24日(火)
お届け期間| 8月31日(火)まで(木曜日お届け不可)


料亭直送料理 注意事項
本商品は、北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。尚、贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め贈り先様にお届け希望日時をご確認のうえ、購入時にご指定・入力ください。※ 木曜日お届け不可
《購入手続き「入力」ページ内、“ご希望お届け日” “ご希望お届け時間帯” を選択ください。》

人気懐石コース「しゃぶしゃぶ」をご自宅用に
〆の特製うどんとセットで

牛肉の中でも最上級といわれる、赤身と脂身のバランスの良い「近江牛サーロイン」をご用意。
「京都吉兆謹製 濃い出汁」にさっとくぐらせることで、肉本来の濃厚な味がお愉しみいただける、贅沢な肉しゃぶセットです。

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― 近江牛出汁しゃぶ ―

極上の“サシ”と“芳醇な香り”を楽しむ「近江牛サーロイン」

きめが細かいほど美味しいといわれる牛肉。中でも最上級といわれる「近江牛サーロイン」は、特にそのきめが細かく、口の中でとろける極上の“サシ”と“芳醇な香り”が特徴。滋賀県の豊かな自然の中で丹念に肥育された極上の「近江牛サーロイン」をご用意いたしました。

近江牛サーロイン


鹿児島県産鰹節と利尻昆布から引いた「京都吉兆謹製 濃い出汁」

たっぷりの利尻昆布を丁寧にじっくり時間をかけてうま味を出し、料理人の技で、美味しく削った鹿児島県産鰹節でひいた、贅沢な「京都吉兆謹製 濃い出汁」をご用意いたします。
芳香で、うま味たっぷりの特別な出汁でさっとくぐらせた、極上「近江牛サーロイン」のしゃぶしゃぶをご堪能ください。

濃い出汁


〆には「特製手延べ半生 HANAうどん」

「特製手延べ半生 HANAうどん」は、元々、HANA吉兆で提供している鍋料理の〆として、より美味しいうどんを皆さまにお召し上がりいただきたいと考え、試作を重ねて試行錯誤の末に誕生したうどん。

国産の薄力粉とオーストラリア産の中力粉をブレンドし、ノンオイルで手延べした麺は、喉越しなめらかで凛とした弾力があり、今までの硬い饂飩とは食感が全く違う自慢のうどんです。

「特製手延べ半生 HANAうどん」


やわらかく濃厚な味わいの肉しゃぶを堪能した後は、うま味が出尽くした極上出汁と共に、〆のうどんで最後までお愉しみくださいませ。

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【お召し上がり方】
事前に、お好みの季節の野菜をご準備ください。

鍋に出汁を沸かした後、弱火に落とし野菜を鍋に入れ、火が通りましたら「ごまたれ」又は「ちり酢」につけてお召し上がりください。

野菜のうま味がでたところで、近江牛を鍋にさっとくぐらせてゆっくりと火を通し、お召し上がりください。その後は、野菜と肉をお好みの順番で。

〆にはうどんを用意。別鍋でうどんを湯がいている間に、鍋の出汁を再度温め、あくを取り除き、うどんを鍋に移してお上がりください。食べすすめるうちにうま味が増した極上出汁と特製半生うどんの最高の組み合わせをご堪能くださいませ。最後にちり酢を少しさっぱりした味わいとなります。


内容近江牛出汁しゃぶ 2人前
近江牛ロース 360g
半生うどん 180g
出汁 1.5ℓ
あわせちり酢 180ml
ごまだれ 180ml
※ 本商品に野菜はついておりません。
保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日より3日
アレルギー小麦、大豆、ごま、牛肉


《3人前以上のご購入について》
本商品の3人前以上のご注文はお電話にて承っております。
お手数ですが、下記店舗までお問い合わせくださいませ。
HANA吉兆 075-531-1500 [11:00-14:00|水曜定休]


ご購入に関する注意事項

※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」は、ご利用いただけません。「代金引換」 「クレジット決済」「NP後払い」よりお選びくださいませ。

※ 包装仕様について
本商品は、専用箱(簡易包装)にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
ご自宅用配送用の外箱に入れてお届け致します。
ご進物用お熨斗をご希望の場合は、“掛紙のし” となります。
入力ページの「熨斗(のし)をつける」より種類を選択のうえ、ページ下部の「備考欄」に表書きを入力ください。名入れをご希望の場合は、お名前もご記入ください。
販売価格
20,000円(税込21,600円)
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