食塩や醤油を加えず、化学調味料・酵母エキス・香料なども不使用の無添加 だしパック『吉兆のだし -極みの濃いだし-』の進物用セット。

だしパックは、厳選した国産の天然素材［本枯鰹節］と［羅臼昆布］のみで仕上げたうま味たっぷりの “本物の味”です。

鍋で数分煮出すだけで濃いだしが簡単にとれ、煮物やみそ汁などの和食メニューも作りやすく、よりおいしく仕上がります。
また商品には、おすすめ活用レシピの付いたしおりが、全8種中 1つ、同封されています。

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【こだわり】
一、 “本物の味”を追求した結果、無添加の「極みだし」に挑戦
素材本来の‘うま味’を引き出す方法にこだわりました。
食材の長期保存や香り付けなどのための、化学調味料・食品添加物・酵母エキスを一切使わず、天然素材のみで仕上げる製法に挑戦。無添加の “本物の味” を極めました。

一、 厳選した国産の天然素材「本枯鰹節」と「羅臼昆布」を使用
鰹節は、季節や漁獲量に合わせ、静岡県 焼津産・鹿児島県 枕崎産 又は 山川町産のコクの深い‘本枯鰹節’を。昆布は、北海道の羅臼昆布を使用。
手軽にとれるだしが “本物の味” となるよう、うま味たっぷりの国産天然素材を厳選しました。

一、 テトラパックで最大限に‘うま味’を引き出し「濃いだし」を実現
ピラミッド型のテトラパックを採用。一般的な四角型パックに比べ体積が大きいため、鍋のお湯の対流をパックが泳いだ際、成分がまんべんなく抽出されます。
“本物の味”と香りがしっかりと引き出され、「濃いだし」に仕上がりました。

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商品誕生秘話や活用レシピなど、詳しくは 「吉兆のだし」ものがたり をご覧ください。

日本料理に欠かせない ‘だし’。
季節のご挨拶やお祝いなどの贈りものに、ぜひご検討ください。