メニュー
  1. 京都吉兆贈りものTOP
  2. 鍋物
  3. 期間限定|近江牛と松茸のすき鍋

期間限定|近江牛と松茸のすき鍋new

冷蔵商品 掛紙のし名入可

HANA吉兆謹製 直送料理
ご予約期間
| 10月20日(木)まで
お届け期間| 9月30日(金) 〜 10月31日(月)(木曜日お届け不可)

料亭直送料理 注意事項
本商品は、北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
本商品は、商品の性質上、お届け日中にお召し上がりください。翌日以降の再配達、返品・返金は承れませんのでご注意願います。
本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。尚、贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め贈り先様にお届け希望日時をご確認のうえ、購入時にご指定・入力ください。※ 木曜日お届け不可
《購入手続き「入力」ページ内、“ご希望お届け日” “ご希望お届け時間帯” を選択ください。》

人気懐石コース「すき鍋」を
国産“松茸”とともに

京都祇園にあるHANA吉兆にて、ご家族連れで来店されるお客様にご好評の「すき鍋」懐石コースを、ご家庭にお届けいたします。

牛肉の中でも最上級といわれる、赤身と脂身のバランスの良い「近江牛サーロイン」と、年々入手困難といわれる旬を迎えた国産の “松茸” を中サイズ 1本分(約75g)ご用意。秋限定の贅沢すき鍋セットといたしました。

〆には「特製手延べ半生 HANAうどん」をお楽しみください。

.....................................

― 近江牛すき鍋 ―

極上の“サシ”と“芳醇な香り”を楽しむ「近江牛サーロイン」

きめが細かいほど美味しいといわれる牛肉。中でも最上級といわれる「近江牛サーロイン」は、特にそのきめが細かく、口の中でとろける極上の“サシ”と“芳醇な香り”が特徴。滋賀県の豊かな自然の中で丹念に肥育された極上の“近江牛サーロイン”をご用意いたしました。

近江牛サーロイン


一番美味しい“松茸”をご用意

“松茸”は、お届けする日に合わせて、その時に一番美味しい松茸を国内の各地から厳選し、約75g お届け。ご家族で旬の“松茸”をご堪能くださいませ。
“松茸”は、約40秒ほど「わりした」に潜らせると、香りと食感が最高の状態でお召し上がりいただけます。

松茸


総料理長が吟味した自家製「わりした」

すき鍋の“割下”は、甘味が強く味も濃いめのものが一般的ですが、やわらかく濃厚な近江牛を美味しくお召しがりいただくため、出汁も多めに加え重くなりすぎずに上品にあっさりと。総料理長 徳岡が何度も試作を重ね、霜降の牛肉と野菜が味わいやすい絶妙な「わりした」に仕上げました。

特製 わりした


すき鍋を更に楽しく味わう季節野菜

極上の「近江牛サーロイン」と自慢の「わりした」と共に、すき鍋をお楽しみいただく食材も厳選いたしました。口の中で大豆の上品な風味が広がる、出汁との相性が良くうま味の深い「舞茸・えのき茸・椎茸」、さっぱりとして食感も楽しい「春菊」、甘みが味わえる「玉ねぎ」を揃えております。

季節の厳選食材


また、生卵ではなく、山の芋と卵を混ぜ合わせた京都吉兆特製の“玉子芋”のタレをつけるのが新提案です。山の芋は、京都ではつくね芋とも呼ばれ、和菓子の材料としても使われる拳大のゴツゴツとした芋です。粘りが強く、滋養効果、免疫力アップ効果もあると言われる身体にとてもいい京都が特産の食材です。

玉子芋


〆には「特製手延べ半生 HANAうどん」

『特製手延べ半生 HANAうどん』は、元々、HANA吉兆で提供している鍋料理の〆として、より美味しいうどんを皆さまにお召し上がりいただきたいと考え、試作を重ねて誕生したうどん。

国産の薄力粉とオーストラリア産の中力粉をブレンドし、ノンオイルで手延べした麺は、喉越しなめらかで弾力があり、今までのただ硬い饂飩とは食感が全く違う自慢のうどんです。

「特製手延べ半生 HANAうどん」


やわらかく濃厚な味わいのすき鍋を堪能した後は、うま味が出尽くした極上わりしたと共に、〆のうどんで最後までお楽しみくださいませ。

----------------------------------------------------

【すき鍋のお召し上がり方】
鍋に「わりした」を瓶の半分ほど注ぎ入れて火にかけ、「玉ねぎ、舞茸、えのき茸、椎茸」を鍋に入れます。

半分程火が通りましたら、「春菊」を加えます。

野菜の食べごろに合わせて「松茸」を約40秒入れます。牛肉は、野菜のうえにかぶせるように入れて軽く火が通ったところで松茸・野菜と一緒にお召し上がりください。お好みで、「玉子芋」と共にどうぞ。

〆のうどんは、別鍋で5分湯がきます。お好みで鍋にわりしたを足して再度温め、うどんを鍋に移し、約2分温めて完成です。

.....................................

旬の“松茸”を、極上の“近江牛サーロイン”とともに味わう「近江牛と松茸のすき鍋」。
ご一緒に囲まれる食卓に。贈りものにもどうぞ。


内容近江牛と松茸のすき鍋 2人前
----------------------
近江牛ロース 360g
具材(松茸(75g)玉ねぎ、しゅんぎく、まいたけ、えのきたけ、しいたけ)405g
わりした 500㎖×2
半生うどん 180g
玉子芋
保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日を含めて2日間
※ 商品到着日中にお召し上がりください
アレルギー小麦・卵・牛肉・大豆・まつたけ・やまいも
《3人前以上のご購入について》
本商品の3人前以上のご注文はお電話にて承っております。
お手数ですが、下記店舗までお問い合わせくださいませ。
HANA吉兆 075-531-1500 [11:00-14:00|水曜定休]


ご購入に関する注意事項

※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」「NP後払い」は、ご利用いただけません。「代金引換」 「クレジット決済」「楽天ペイ」「PayPay」よりお選びくださいませ。

※ 包装仕様について
本商品は、専用箱(簡易包装)にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
ご自宅用配送用の外箱に入れてお届け致します。
ご進物用お熨斗をご希望の場合は、“掛紙のし” となります。
入力ページの「熨斗(のし)をつける」より種類を選択のうえ、ページ下部の「備考欄」に表書きを入力ください。名入れをご希望の場合は、お名前もご記入ください。
販売価格
50,000円(税込54,000円)
数量

Share

上部へ戻る