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期間限定|近江牛と松茸の出汁しゃぶnew

冷蔵商品 掛紙のし名入可

HANA吉兆謹製 直送料理
ご予約期間
| 10月20日(木)まで
お届け期間| 9月30日(金) 〜 10月31日(月)(木曜日お届け不可)

料亭直送料理 注意事項
本商品は、北海道・青森県・秋田県・沖縄県・離島へのお届け不可商品ですので、予めご了承願います。
本商品は、商品の性質上、お届け日中にお召し上がりください。翌日以降の再配達、返品・返金は承れませんのでご注意願います。
本商品をご購入の際は、必ずお届け指定日時をご入力願います。尚、贈りもの(進物商品)としてご用命いただく際は、予め贈り先様にお届け希望日時をご確認のうえ、購入時にご指定・入力ください。※ 木曜日お届け不可
《購入手続き「入力」ページ内、“ご希望お届け日” “ご希望お届け時間帯” を選択ください。》

人気懐石コース 「しゃぶしゃぶ」を
国産“松茸”とともに

京都祇園にあるHANA吉兆にて、ご家族連れで来店されるお客様にご好評の「しゃぶしゃぶ」懐石コースを、ご家庭にお届けいたします。

牛肉の中でも最上級といわれる、赤身と脂身のバランスの良い「近江牛サーロイン」と、年々入手困難といわれる旬を迎えた国産の “松茸” を中サイズ 1本分(約75g) ご用意。秋限定の贅沢鍋といたしました。

「京都吉兆謹製 濃い出汁」にさっとくぐらせることで、肉本来の濃厚な味と、香り高い“松茸”をお楽しみいただける、贅沢な肉しゃぶセットです。

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― 近江牛と松茸の出汁しゃぶ ―

極上の“サシ”と“芳醇な香り”を楽しむ「近江牛サーロイン」

きめが細かいほど美味しいといわれる牛肉。中でも最上級といわれる「近江牛サーロイン」は、特にそのきめが細かく、口の中でとろける極上の“サシ”と“芳醇な香り”が特徴。滋賀県の豊かな自然の中で丹念に肥育された極上の「近江牛サーロイン」をご用意いたしました。

近江牛サーロイン


一番美味しい “松茸” をご用意

“松茸”は、お届けする日に合わせて、その時に一番美味しい松茸を国内の各地から厳選し、約75g ご用意致します。
ご家族で旬の“松茸”をご堪能くださいませ。
“松茸”は、約40秒ほど出汁に潜らせると、香りと食感が最高の状態でお召し上がりいただけます。
お好みで、特製ちり酢でお召し上がりください。

松茸


鹿児島県産鰹節と利尻昆布から引いた「京都吉兆謹製 濃い出汁」

たっぷりの利尻昆布を丁寧にじっくり時間をかけてうま味を出し、料理人の技で、美味しく削った鹿児島県産鰹節でひいた、贅沢な「京都吉兆謹製 濃い出汁」をご用意いたします。
芳香で、うま味たっぷりの特別な出汁でさっとくぐらせた、極上「近江牛サーロイン」のしゃぶしゃぶに仕立てました。

濃い出汁


しゃぶしゃぶを更に楽しく味わう 生湯葉や季節野菜

極上の「近江牛サーロイン」と共に、出汁しゃぶをお楽しみいただく食材も厳選いたしました。口の中で大豆の上品な風味が広がる、もっちりとした「生湯葉」、出汁との相性が良くうま味の深い「舞茸・えのき茸」、さっぱりとして食感も楽しい「春菊」、甘みが加わる「玉ねぎ」を揃えております。
また、店で大変ご好評をいただいております「ごまたれ」「ちり酢」もご用意していますので、お好みでお使いください。

器盛


〆には「特製手延べ半生 HANAうどん」

『特製手延べ半生 HANAうどん』は、元々、HANA吉兆で提供している鍋料理の〆として、より美味しいうどんを皆さまにお召し上がりいただきたいと考え、試作を重ねて誕生したうどん。

国産の薄力粉とオーストラリア産の中力粉をブレンドし、ノンオイルで手延べした麺は、喉越しなめらかで弾力があり、今までの硬い饂飩とは食感が全く違う自慢のうどんです。

「特製手延べ半生 HANAうどん」


やわらかく濃厚な味わいの肉しゃぶを堪能した後は、うま味が出尽くした極上だしと共に、〆のうどんで最後までお楽しみくださいませ。

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【お召し上がり方】

鍋に出汁を沸かした後、弱火に落として松茸以外の野菜を半分ほど入れ、火が通りましたら「ごまだれ」又は「ちり酢」につけてお召し上がりください。

野菜のうま味がでたところで、「肉」と「松茸」を鍋にさっとくぐらせてお召し上がりください。松茸は火を通しすぎず白っぽいくらいで、まずは出汁で、次はちり酢の順でお召し上がりいただきますと、歯触りもよく、風味が楽しめます。その後は、野菜と肉をお好みの順番で。

〆めのうどんは、別鍋で五分湯がく間に鍋の出汁を再度温め、あくを取り除き、うどんを鍋に移し約二分温めて完成です。ちり酢を少し加えますと、さっぱりとした味わいも楽しめます。


内容近江牛出汁しゃぶ 松茸・秋野菜セット 2人前
近江牛ロース 360g
具材(松茸(75g)、玉ねぎ、湯葉、しゅんぎく、まいたけ、えのきたけ) 405g
半生うどん 180g
出汁 1.5ℓ
あわせちり酢 180ml
ごまだれ 180ml
保存方法冷蔵10℃以下で保存
消費期限発送日より2日
※ 商品到着日中にお召し上がりください
アレルギー小麦・大豆・ごま・牛肉・まつたけ

《3人前以上のご購入について》
本商品の3人前以上のご注文はお電話にて承っております。
お手数ですが、下記店舗までお問い合わせくださいませ。
HANA吉兆 075-531-1500 [11:00-14:00|水曜定休]


ご購入に関する注意事項

※ お支払い方法について
本商品は、「銀行振込」「NP後払い」は、ご利用いただけません。「代金引換」 「クレジット決済」「楽天ペイ」「PayPay」よりお選びくださいませ。

※ 包装仕様について
本商品は、専用箱(簡易包装)にてご用意いたします。
※京都吉兆では、環境保護の観点から包装を減らし、お届けした際のごみが少なくなるように心がけております。何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
ご自宅用配送用の外箱に入れてお届け致します。
ご進物用お熨斗をご希望の場合は、“掛紙のし” となります。
入力ページの「熨斗(のし)をつける」より種類を選択のうえ、ページ下部の「備考欄」に表書きを入力ください。名入れをご希望の場合は、お名前もご記入ください。
販売価格
50,000円(税込54,000円)
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